Healthy Recipe : दोस्तों और आप लोग बारिश के मौसम में सबसे अच्छे कॉन्बिनेशन वाले पकौड़े और चाय लेना चाहते हैं. और रिमझिम बारिश के साथ ही एक गरमा गरम चाय और पकौड़े अगर आप लोगों को मिल जाए तो इससे बेहतर और कुछ भी नहीं हो सकता है. दोस्तों आज हम आपके लिए बहुत ही खास पकोड़े की रेसिपी आपको बताने वाले हैं. दोस्तों इसे आप लोग बहुत सी जगहों पर उड़द दाल गुंडा के नाम से भी जानते होंगे और बहुत सी जगहों पर इसे उड़द की दाल के पकोड़े भी कहा जाता है. कई जगहों पर दोस्तों उड़द के दाल के पकोड़े कहते हैं तो आइए आज की पोस्ट में हम आप लोगों को एक ऐसी रेसिपी के बारे में बताएंगे जो मानसून भरी रिमझिम बारिश के बीच रेसिपी को बनाकर चाय के साथ आनंद ले सकते हैं.
अगर आप लोगों को पकोड़े पसंद हैं यह स्वादिष्ट दाल के पकोड़े आप लोग जरूर बनाए इसका स्वाद सच में स्वादिष्ट दाल के पकोड़े का स्वाद लेने से बेहतर और कुछ भी आपको नहीं लगेगा. उड़द के दाल के पकोड़े बहुत ही स्वादिष्ट हुआ करते हैं. दोस्तों हमारे देश में बहुत प्रकार के पकोड़े आपको मिल जाएंगे गोभी के पकोड़े प्याज के पकौड़े, आलू के पकौड़े ब्रेड पकौड़े बहुत बनते हैं. दोस्तों हम आप लोगों को अब उड़द दाल के पकोड़े की रेसिपी के बारे में बताएंगे और आप इनको बनाकर चटनी के साथ खाइए आप को बहुत ही स्वाद आएगा.
सामग्री
अगर आप लोग 4 लोग हैं
200 ग्राम आप लोग काली दाल
दो प्याज
नमक स्वादानुसार
एक छोटा चम्मच गरम मसाला
एक चम्मच जीरा पाउडर
आधा कप तिल
एक मुट्ठी हरा धनिया
बनाने की विधि
1. दोस्तों पहले आप लोगों को दाल को बहुत ही बारीक पीस लीजिए. और इसी के साथ इसमें सारी सामग्री को डालकर आपको पीस लेना है. सबसे पहले आप लोगों को काली दाल एक रात भिगो के छोड़ देनी है और अगले दिन सुबह को इसका पानी आप लोग फेंक दे फिर एक ग्राइंडर में आप लोगों को दाल पीसकर एकदम चिकना चिकना पेस्ट तैयार कर लेना है. इस पेस्ट में दोस्तों आप लोग थोड़ा सा हरा धनिया, मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, कटा हुआ प्याज, गरम मसाला और स्वाद के अनुसार आप लोग नमक मिला दीजिए.
अब इन पकड़ो को आप लोग किसी कढ़ाई में तेल डालकर गरमागरम डीप फ्राई कर दीजिए और इनको शेप देने के लिए अगर आप इस मिश्रण को हथेलियों पर थोड़ा सा पानी या फिर तेल लगाकर छोटी-छोटी गोलियां बनाकर और जो आपको तिल बताया गया था उस तिल को एक प्याले में रख लीजिए और तिल में इस पकौड़ी को लपेटकर यानी कि हल्का ढक दीजिए और कढ़ाई में डाल दीजिए. एक बात आप लोगों को ध्यान रखना है कि यह पकोड़े बहुत ही हल्की आंच पर आप लोग इसको हल्के हल्के डीप फ्राई करें और इस से क्या होता है कि यह जो पकौड़े हैं अंदर तक खूब अच्छे से जाएंगे जो आपको खाने में काफी अच्छा टेस्ट देंग.
अब आप लोगों के पकोड़े बिल्कुल तैयार हैं और साइड में एककप चाय का आनंद लेते हैं
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